|
|
|
|---|---|---|
|
Einleitung Termine Geschichte Wer ist wer Fotos Rezepte Links Impressum |
Zutaten
ZubereitungFür die Croûtons Weißbrot in Zentimeter große Würfel schneiden und in Butter rösten, bis sie leicht braun sind. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit Zucker und Mehl bestreuen und glasig bis goldgelb andünsten. (Kann man direkt im Topf machen, oder vorher in der Pfanne.) Mit Wasser und etwas Wein aufgießen, bis die Zwiebeln bedeckt sind. Kochen bis die Zwiebeln weich sind. Weiteren Wein, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Optimal ist es, wenn die Suppe in feuerfeste Schalen abgefüllt wird, bevor sie überbacken wird. Croûtons dazugeben und mit Käse bestreuen. Backen, bis der Käse goldgelb ist. |